臘日和臘八粥的由來： 在中國古代，「臘」是一個非常重要的祭祀活動。 它的意義，有人認為：「臘」是「合」的意思，臘祭就是合祭諸神； 也有人認為：「臘」是 獵」的意思，獵禽獸以便歲末祭祀祖先。 從前的臘日，並沒有一定的日期， 大約在冬至後的第十三到三十五天之間， 最晚也不會到除夕，大多在二十四節氣的小寒節氣內， 落在農曆的十二月，因此農曆的十二月就稱為臘月。 農曆的十二月八日，是所謂的「臘日」。 這一天，是佛祖得道成佛的日子，傳統上有吃臘八粥的習俗。 在民間，吃了臘八粥以後，就開始忙過年了。 吃臘八粥的習俗據說傳自印度，相傳釋迦牟尼在未得道以前， 曾經獨自坐在菩提樹下，靜觀思維，每日只吃一麻一米， 後人不忘佛祖成道前所受的苦難，便在十二月八日這一天，吃粥以為紀念。 而中國自宋朝以後便開始普遍盛行起來，當時在民間有所謂「臘八日」， 在臘月八日這天，每座寺廟都要準備「五味粥」敬拜佛祖， 完後再分贈給善男信女，大家相信吃了五味粥便可以保佑身體健康。 宋朝大文學家蘇軾，就曾大力提倡吃臘八粥，認為可以延年益壽。 過臘八節的習俗大約在清朝初期傳到臺灣， 善男信女們都要到廟中去祭拜神明，並煮臘八粥讓全家人食用。 康熙皇帝時，曾賜給有功的臣子臘八粥，是一種恩寵， 在民間，有些特別遵循古風的家庭，天沒亮就已經吃過臘八粥， 同時留下許多，吃個好幾頓，以表示「富貴有餘」。 臘八粥是用乾果、豆類煮成的， 像花生、紅豆、白果、紅棗、栗子、藕乾、松仁、薏米、桂圓、 核桃仁、杏仁、蓮子、葡萄乾、糯米之類，湊成八種，加上紅糖、白糖熬煮成粥。 這些食物在中醫的看法，大多具有健脾養胃、補氣養血、暖身驅寒的功效， 煮成粥後易於消化，適合嚴冬寒冷季節食用。 臺灣的臘八粥，本來只有甜的一種， 後來有一種以肉片、木耳、蝦仁….為材料煮成的鹹粥，兩種都很好吃。 臘八時節吃臘八粥，除了延續祖先的傳統以外，對健康也有幫助！
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